Công dụng, giá trị dinh dưỡng và nhiều thông tin khác của tảo Spirunila với sức khỏe?

Thaoduoc24h/21.07.2021

Công dụng, giá trị dinh dưỡng và nhiều thông tin khác của tảo Spirunila với sức khỏe?

Mọi sản phẩm biên tập đều được lựa chọn độc lập, mặc dù chúng tôi có thể được bồi thường hoặc nhận hoa hồng liên kết nếu bạn mua thứ gì đó thông qua các liên kết của chúng tôi. Xếp hạng và giá cả là chính xác và các mặt hàng còn trong kho tại thời điểm xuất bản.

Spirulina là một loại tảo màu xanh lam thường được quảng cáo vì những lợi ích sức khỏe của nó và được sử dụng trong sinh tố. Dưới đây là những điều cần biết về dinh dưỡng của nó, bao gồm calo, protein, sắt và hơn thế nữa.

Spirulina là gì?

Spirulina, hay tảo xanh lam, là một thành phần sinh tố phổ biến do nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Sharon Palmer, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký ở Ojai, California và là tác giả của California Vegan, cho biết đó là một loại vi khuẩn lam nhỏ hình xoắn ốc được tìm thấy tự nhiên trong một số ao nước ngọt và hồ nước mặn. Nó cũng có thể được trồng trong hồ nhân tạo và trong phòng thí nghiệm. Từ đó, nó được thu hoạch và đông khô.

“Nó đã được sử dụng trong nhiều năm như một nguồn thực phẩm, thậm chí từ thời cổ đại,” Palmer nói. Màu xanh lam tươi tốt đến từ chất chống oxy hóa phycocyanin, được tìm thấy nhiều trong tảo xoắn. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cho phép các nhà sản xuất sử dụng tảo xoắn làm chất phụ gia tạo màu cho kẹo cao su và các loại thực phẩm đóng gói khác.

Nhưng nó có nhiều thứ hơn là chỉ trông chờ vào nó.

Lauren Slayton, một chuyên gia dinh dưỡng tại Thành phố New York, người sáng lập dịch vụ đào tạo dinh dưỡng Foodtrainers và là tác giả của cuốn sách The Little Book of Thin cho biết: “Spirulina rất ấn tượng. .

Sự thật về dinh dưỡng Spirulina

Một muỗng canh (7 g) tảo xoắn chứa:

Lượng calo: 20

Protein: 4 gam (8 phần trăm giá trị hàng ngày, hoặc DV, cho chế độ ăn 2.000 calo hàng ngày)

Chất béo: 1 gram (1 phần trăm DV)

Carbohydrate: 2 gam (1 phần trăm DV)

Chất xơ: 0,3 g (1 phần trăm DV)

Sắt: 2 mg (13 đến 22 phần trăm DV)

Magiê: 13,6 mg (3,4 phần trăm DV)

Kali: 95,4 mg (3 đến 4 phần trăm DV)

Spirulina cũng là một nguồn cung cấp vitamin B, beta-carotene, đồng và các chất dinh dưỡng khác.

Nó chứa chất diệp lục, một chất chống oxy hóa và sắc tố mang lại màu xanh cho cây. Bạn có thể nhớ từ lớp sinh học rằng thực vật sử dụng chất diệp lục với ánh sáng mặt trời để làm thức ăn cho chính chúng — một quá trình được gọi là quang hợp.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của Spirulina

Slayton cho biết các chất dinh dưỡng trong tảo xoắn phối hợp với nhau để tăng cường sức khỏe và hạnh phúc.

Đặc biệt, hàm lượng protein giúp tảo xoắn Spirulina nổi bật hơn so với gói – đây là nguồn cung cấp protein tốt hơn một số loại rau.

Giúp tăng cường hàm lượng sắt

Thiếu máu xảy ra khi bạn không có đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể và nó có thể khiến bạn cảm thấy mất hết năng lượng. Thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến của bệnh thiếu máu.

Slayton nói: “Do hàm lượng sắt của nó, tảo xoắn rất tốt cho bệnh thiếu máu.

Bổ sung sắt có thể gây khó chịu cho dạ dày, táo bón, tiêu chảy và buồn nôn. Spirulina không mang lại các tác dụng phụ tương tự, vì vậy nó là một chất thay thế sắt tốt.

Nếu bác sĩ của bạn đã đề nghị bổ sung sắt, hãy cùng thảo luận về các lựa chọn của bạn trước khi điều trị bằng tảo xoắn. Rêu biển có những lợi ích tương tự và có thể là một lựa chọn khác.

Có thể làm giảm mảng bám răng và viêm nhiễm

Bệnh nướu răng và sức khỏe răng miệng kém có liên quan đến bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ; quá trình này bắt đầu với sự tích tụ của các mảng bám dính trên răng và cuối cùng gây ra tình trạng viêm ở đường viền nướu và những nơi khác trên cơ thể bạn.

Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dược phẩm và Khoa học Dược phẩm Quốc tế, có thể do đặc tính chống viêm của nó, nước súc miệng Spirulina có thể giúp giảm mảng bám răng và viêm nhiễm. Xem xét nghiên cứu chỉ kéo dài một tuần, cần nghiên cứu thêm để xem liệu nước súc miệng spirulina có thể có lợi ích lâu dài hay không. Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ cho biết đánh răng, dùng chỉ nha khoa và đến gặp nha sĩ để làm sạch là những cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh nướu răng.

Có thể giúp chữa dị ứng theo mùa

Nếu bạn là một trong số hàng triệu người bị quấy rầy bởi tình trạng sụt sịt và hắt hơi do dị ứng theo mùa, tảo xoắn có thể giúp ích cho bạn. Một nghiên cứu cho rằng tảo xoắn có thể hiệu quả hơn một loại thuốc chống dị ứng thông thường, có thể vì đặc tính gây viêm của nó ngăn chặn việc giải phóng histamine khi bạn gặp phải chất gây dị ứng tiềm ẩn.

Những phát hiện này xuất hiện trong một số phát hành năm 2020 của ACTA Otorhinolaryngologica Italica.

Tuy nhiên, Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp cảnh báo rằng không có đủ bằng chứng để hỗ trợ việc sử dụng nó cho các bệnh dị ứng theo mùa.

Có thể giúp bảo vệ khỏi ung thư miệng

Một số nghiên cứu cũ hơn đã phát hiện ra tác dụng bảo vệ tiềm năng của tảo xoắn đối với bệnh ung thư miệng.

Trong một, được công bố vào năm 2013 trên Tạp chí Nghiên cứu Chẩn đoán và Lâm sàng, những người tham gia với các tổn thương tiền ung thư được chỉ định ngẫu nhiên để uống tảo xoắn hoặc một loại thuốc theo toa để cải thiện lưu lượng máu. Sau ba tháng, những người sử dụng tảo xoắn đã cải thiện nhiều hơn các triệu chứng so với những người dùng thuốc.

Trong một nghiên cứu năm 1995 được công bố trên tạp chí Nutrition and Cancer, các nhà nghiên cứu đã xem xét tác động của nó đối với những người nhai thuốc lá với các tổn thương tiền ung thư. Sau một năm dùng một gam tảo xoắn mỗi ngày, 45 phần trăm người tham gia đã thấy các tổn thương của họ biến mất, so với chỉ bảy phần trăm những người dùng giả dược.

Vẫn còn quá sớm để nói chắc chắn liệu tảo xoắn có đặc tính chống ung thư đối với ung thư miệng hay bất kỳ loại ung thư nào khác hay không. Nghiên cứu thêm là cần thiết để khám phá lý thuyết.

Có thể giúp giảm cân và sức khỏe tim mạch

Tiêu thụ tảo xoắn có thể giúp bạn chiến thắng trong cuộc chiến chống phình và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, theo một bài báo đánh giá trên tạp chí Open Heart năm 2020.

Nghiên cứu cho thấy rằng dùng 2 đến 8 gam tảo xoắn mỗi ngày có thể giúp giảm cân và giảm mức cholesterol “xấu” lipoprotein mật độ thấp (LDL), chất béo nguy hiểm trong máu được gọi là chất béo trung tính và huyết áp – tất cả đồng thời cải thiện “tốt” cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL).

Các nhà nghiên cứu cho rằng nó có thể giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn, làm dịu cơn đau và giúp đẩy cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, họ vẫn thận trọng, cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận những lợi ích này.

Có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Theo một phân tích tổng hợp năm 2018 được công bố trên Tạp chí Bệnh tiểu đường, Hội chứng chuyển hóa và Béo phì: Mục tiêu và Liệu pháp, việc bổ sung tảo xoắn có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói hoặc đường huyết, một dấu hiệu giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Một trong những điểm yếu của nghiên cứu đáng giá là: Không phải tất cả các nghiên cứu được xem xét trong bài báo này đều bao gồm những người tham gia mắc bệnh tiểu đường.

Các loại và giống Spirulina

Có nhiều loài tảo xoắn khác nhau, chỉ có một số loài được xác định trên nhãn sản phẩm. Spirulina maxima và Spirulina platensis là phổ biến nhất. Và chúng có dạng viên nén, viên nang hoặc bột.

Cho dù bạn sử dụng loại nào, hãy chắc chắn mua từ một công ty có uy tín.

Slayton nói rằng các chất bổ sung spirulina có thể chứa chất gây ô nhiễm. (Spirulina nằm trong danh sách các chất bổ sung chống lão hóa mà bác sĩ khuyên dùng.)

Rủi ro và tác dụng phụ của việc ăn tảo xoắn

Slayton nói rằng không nên sử dụng tảo Spirulina nếu bạn đang mang thai hoặc nếu bạn mắc bệnh tự miễn dịch, chẳng hạn như lupus hoặc viêm khớp dạng thấp. Nó có thể kích thích hệ thống miễn dịch của bạn và làm cho tình trạng của bạn tồi tệ hơn.

Không sử dụng tảo xoắn nếu bạn mắc bệnh phenylketon niệu (PKU), một chứng rối loạn chuyển hóa trong đó cơ thể bạn không thể chuyển hóa phenylalanin.

Các chất bổ sung như tảo xoắn không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) quản lý, có nghĩa là bạn có thể không nhận được những gì bạn nghĩ.

Thêm vào đó, nó có thể bị nhiễm độc tố gan có tên là microcystin hoặc độc tố não có tên là chất độc thần kinh β-N-methylamino-L-alanine (BMAA), theo Consumer Lab, một tổ chức thử nghiệm thực phẩm bổ sung độc lập có trụ sở tại White Plains, New York.

Bạn nên nói với bác sĩ về mọi thứ bạn đang dùng, bao gồm cả chất bổ sung, vì chúng có thể tương tác với thuốc.

Spirulina có vị gì?

Mặc dù tảo xoắn rất bổ dưỡng nhưng nó không quá ngon. Bạn có thể chia nhỏ nó ở dạng viên nang hoặc viên nén và tránh nếm nó hoàn toàn.

Hoặc bạn có thể thử bột tảo xoắn, loại bột mà bạn muốn kết hợp với các hương vị khác. “Bạn có thể sử dụng nó trong sinh tố [hoặc] nước xốt, hoặc bạn luôn có thể dùng nó ở dạng thuốc viên,” Slayton nói.

Palmer cho biết thêm: “Nó có hương vị cỏ, mùi đất. “Nó rất tốt cho sinh tố, bánh pudding và đồ ăn nhẹ.”

Liều lượng Spirulina

Vì tảo xoắn không được kiểm soát hoặc nghiên cứu kỹ lưỡng, nên không có khuyến nghị nào về việc bao nhiêu là quá nhiều hay quá ít.

“Chúng tôi không biết dựa trên nghiên cứu về lượng an toàn là bao nhiêu, nhưng tôi khuyên bạn nên dùng một thìa canh như một khẩu phần ăn,” Palmer nói.

Công thức tảo xoắn

Bạn đã sẵn sàng dùng thử tảo xoắn chưa? Palmer giới thiệu Bát sinh tố nàng tiên cá thuần chay của cô ấy, bao gồm một nửa thìa cà phê bột tảo xoắn. Lấy công thức bên dưới.

Tô sinh tố nàng tiên cá

Thành phần

2 quả chuối nhỏ, bóc vỏ

1 quả cam lớn, đã gọt vỏ

2 thìa hạt chia

½ thìa cà phê bột tảo xoắn

¼ cốc sữa thực vật không đường, chẳng hạn như đậu nành

1 thìa cà phê vani

Toppings

1 muỗng cà phê dừa bào sợi

1 thìa ca cao ngòi

¼ cốc quả mọng tươi

Hướng dẫn

Cho chuối, cam và hạt chia vào máy xay nhỏ.

Thêm tảo xoắn, sữa thực vật và vani.

Xử lý cho đến khi mịn và như kem. Quá trình này sẽ mất vài giây.

Đổ vào một bát lớn và trang trí với dừa vụn, ca cao và quả mọng.

Làm lạnh cho đến khi phục vụ thời gian.

Lời cuối

Spirulina có thể không ngon, nhưng nó có thể đóng gói một cú đấm dinh dưỡng mạnh mẽ và kết quả là có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe quan trọng. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hỗ trợ vai trò của nó trong việc ngăn ngừa bất kỳ bệnh tật nào.

“Các nghiên cứu cho thấy nó có hoạt tính chống oxy hóa có thể làm giảm viêm và tăng cường khả năng miễn dịch,” Palmer nói. “Chúng tôi chưa có đủ nghiên cứu về bệnh, nhưng nó có khả năng giúp giảm viêm như một phần của chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh”.

Nếu bạn muốn thử tảo xoắn, hãy chọn một thương hiệu có uy tín và không dùng nhiều hơn một muỗng canh mỗi lần. Luôn cho bác sĩ biết về bất kỳ chất bổ sung nào bạn đang thêm vào chế độ ăn uống của mình

Nguồn : Thehealthy.com – What You Should Know About Spirulina Benefits, Nutrition, and More

Dịch : Bs Hoa

Bài Viết Liên Quan